Ce projet vise à créer des nouveaux restaurants d'entreprise pour la tour Cœur Défense située à La Défense. L'offre de restauration présente dans le plus grand centre d'affaire d'Europe avec près de 10 000 collaborateurs, n'était plus attractive. Il fallait donc rompre avec l'image "cantine" en créant une ambiance chaleureuse, intime et chic. La réflexion sur l'aménagement s'est alimenté de concepts développés par des experts innovants en restauration d'entreprise, afin de renforcer l'expérience et l'offre culinaire. L'identité est lisible à travers la déco et l'assiette.

La réponse architecturale s'est jouée des contraintes techniques liées à l'immeuble de grande hauteur afin de proposer une décoration, un confort, et un usage semblable a des restaurants haut de gamme. Les matériaux utilisés sont magnifiés et participent à l'élégance des restaurants. Le tout est agrémenté d'assises variées et d'un mobilier soigné.